پروتئينهاي
شير به عنوان پيش ساز بسياري از پپتیدهای زيست فعال مطرح ميباشند. اين پپتيدها كه
در توالي اسید آمینه پروتئين غيرفعال هستند، پس از آزاد سازي از زنجيره پليپپتيدي
داراي فعاليت زيستي خواهند بود كه با توجه به نوع پيش ساز پروتئيني فعاليتهاي
زيستي متفاوتي را ميتوان به آنها نسبت داد. در حقيقت تفاوت اين فعاليتها ناشي
از تفاوت دراسید آمینه ها و ترتيب قرارگيري آنها ميباشد. امروزه پپتیدهای زیست فعال موجود در شیر، جایگاه ویژه ای در صنایع
غذایی و علم تغذیه پیدا کرده اند، چرا که نقشهای فیزیولوژیکی و فراسودمندی متعددی
در بدن برای آنها به اثبات رسیده است
فایل های دیگر این دسته
-
قیمت: 24٬000 تومان
پپتیدهای ضد انعقادی و آرام بخش در شیر
-
قیمت: 15٬000 تومان
بررسي سيستم تشخيصي الايزا براي تعيين ميزان سموم آرد گندم
-
قیمت: 51٬000 تومان
بررسی جایگزینی واریته های قدیمی گندم دوروم با واریته های جدید از لحاظ برهمکنش بین صفات ارقام مختلف
-
قیمت: 51٬000 تومان
بررسی جایگزینی واریته های قدیمی گندم دوروم با واریته های جدید از لحاظ برهمکنش بین صفات ارقام مختلف
-
قیمت: 51٬000 تومان
بررسی جایگزینی واریته های قدیمی گندم دوروم با واریته های جدید از لحاظ برهمکنش بین صفات ارقام مختلف
-
قیمت: 15٬000 تومان
تغییرات بیوشیمیایی دانه غلات در طول فرآیند جوانه زدن
-
قیمت: 67٬500 تومان
بررسی انواع سیستمهای تولید نانوکورکومین برای افزایش قابلیت دسترسی زیستی آن
-
قیمت: 42٬000 تومان
مروری بر تأثیر عوامل مختلف بر روی قهوه ای شدن پاستا
-
قیمت: 18٬000 تومان
استفاده از پوسته پسته براي توليد کربن فعال
-
قیمت: 27٬000 تومان
طرح توجیهی بیکینگ پودر و نمک های فسفاته